Blog

In onze gehaaste maatschappij is eten niet meer wat het vroeger was. We slaan veelal ontbijt over en eten snel in de auto op weg naar het werk. Tussen de middag gauw wat boterhammen achter de laptop en in de avond snel eten zodat we niet de laatste programma's missen op tv. Nu, in Coronatijd, merken we dat de wereld weer een stukje langzamer gaat. En het besef komt dat het eigenlijk best fijn is om wat rustiger op te staan en uitgebreid de tijd te nemen voor het ontbijt. Of samen met je partner een lunch te eten aan de tafel. Ook met de avondklok hebben we in de avond weinig sociale verplichtingen dus uitgebreider koken kan ook weer. Eigenlijk brengt Corona ook wel iets goeds toch? Wat is mindful eten? Mindful eten is eigenlijk alleen maar 'eten met aandacht'. Je houdt je volledige aandacht bij je maaltijd en laat je niet afleiden tot tv kijken, boekje lezen of op je telefoon te scrollen. Doordat je je volledige aandacht houdt bij het eten zal je ook beter voelen als je verzadigd bent. Je eet niet meer gedachteloos maar voelt aan je lichaam hoe het reageert op voeding. Door deze bewustwording kan je bewuster met eten en voedsel omgaan en maak je betere keuzes. Oefeningen in mindful eten Wil jij ook leren meer bewust te eten en hierdoor betere keuzes te kunnen maken waardoor je kan afvallen? Hieronder een aantal oefeningen die je kan doen om dit voor elkaar te krijgen. Oefen elke week 1 van de oefeningen elke dag. Als je hem onder de knie hebt begin je met de volgende oefening. 1. Volledige aandacht bij je maaltijd Je laat je deze week niet afleiden tijdens je maaltijd. Geen tv, telefoon, boekje etc. Elke hap proef je wat je eet. Je kauwt je eten en eet vooral niet te snel. Je gebruikt al je zintuigen om volledig te genieten van je eten. Hou deze oefening een week vol. Na een aantal dagen zal je voelen dat je lichaam aangeeft als je verzadigd bent. Eet dan niet verder. Ook niet omdat je toevallig nog wat op je bord hebt liggen. Stop zodra je lichaam aangeeft dat het genoeg heeft. 2. Pauzeren tijdens de maaltijd Als je je maaltijd gestart bent pauzeer je een aantal keren een aantal minuten. Zo'n 2 a 3 minuten is voldoende. Je legt je bestek neer en stopt even met eten. Deze oefening traint je discipline in eten. Jij bepaalt wat en wanneer je eet. En je kan stoppen met eten wanneer jij wil. Het eten beheerst jou niet, jij beheerst het eten. Als je dit een week volhoudt zal je zien dat je meer controle krijgt over wat en wanneer je iets eet. 3. Eet alleen nog maar op 1 vaste plek Vanaf nu eet je alleen nog maar op 1 vaste plek. Dat is een gekozen plek aan de eettafel. Al je maaltijden eet je op die plek met je volle aandacht. Waarom is dit? Let maar eens op als je op de bank in de avond vaak een lekkere snack neemt voor het slapen gaan. Je brein associeert deze plek en deze tijd met wat lekkers. Zodra je dus rond die tijd op de bank zit krijg je automatisch een signaal dat je lichaam trek heeft in wat lekkers. Het is de kunst om je brein los te koppelen van de plekken waar je een gewoonte tot eten hebt opgebouwd. Als je voor elke snack aan de eettafel moet gaan zitten zal je minder snel geneigd zijn om die snack te gaan eten. En de koppeling in je brein is een andere koppeling geworden dus het signaal van iets lekkers op de bank is minder sterk geworden. 4. Je eten goed kauwen Kauw elke hap van je eten 20 keer. In het begin zal dit heel raar aanvoelen en heel gemaakt. Maar het dwingt je ook om na te denken over je eetgewoonten. Tel de happen en slik pas door na 20 keer kauwen. Dit heeft twee voordelen: je eet een stuk langzamer waardoor je sneller verzadigd bent en het verteringsproces wat al in je mond start heeft meer tijd om je eten voor te bewerken voordat het naar je maag gaat. Dit is een stuk gezonder dan je eten wegschrokken. 5. Maak je voedsel zo aantrekkelijk mogelijk Hoe makkelijk is het niet om een paar boterhammen te smeren of je eten op het bord te stapelen en dan te gaan eten? Als je je eten aantrekkelijk maakt dan beleef je meer plezier aan het eten ervan. Maak je bord leuk op. Gebruik veel verschillende kleuren groenten en presenteer het ook leuk. Je zal zien dat je minder op je bord zal leggen omdat je niet stapelt. Het ziet er kleuriger uit waardoor je een beter gevoel overhoudt aan het eten ervan. En je hersenen registeren een fijne maaltijd waardoor je weer goed voelt wanneer je lichaam goed gevoed is. En tweede voordeel; groenten zijn kleurig waardoor je daar sneller naar grijpt om je bordje mooi te maken. En groenten mag je eten zoveel je wilt. Ze leveren veel vezels en vitaminen op. Ben je nieuwsgierig naar nog meer tips? Ik heb er bijna 20! Mail mij gerust voor nog meer tips om gezond, mindful af te kunnen vallen. Fijne zondag!

Intermitting fasting. Je hoort er veel over de laatste tijd. Maar het is niet iets nieuws. Meer oud nieuws in een nieuw jasje gestoken. We vasten immers al sinds we bestaan. Soms moest het (in de oertijd als er niets te eten was) soms heeft het een religieus karakter (zoals bijvoorbeeld de Ramadan). Kortom, het is niets nieuws onder de zon maar sinds kort een hype voor gezond leven en afvallen. Maar hoe werkt het nu eigenlijk? Wat is het? Intermitting fasting is op gezette tijden vasten. Dat kan zijn een gedeelte van een dag, om de dag of een aantal dagen per week. Wat heel populair is op dit moment is het vasten gedurende een aantal uren per dag. Schema's Je kan dan verschillende schema's volgen. Streng of minder streng. Bijvoorbeeld 10 uur per dag eten (tussen 10.00 - 20.00 uur en 14 uur vasten (tussen 20.00 uur en 10.00 uur). Strenger is bijvoorbeeld eten tussen 12.00 uur en 20.00 uur en nog strenger is eten tussen 12.00 uur en 18.00 uur. De meest populaire is tussen 12.00 en 20 uur eten. Waarom intermitting fasting? De reden waarom men dit doet is vaak in de eerste plaats afvallen. Hoe minder tijd je kan eten hoe minder calorieën je kan eten. Mits je natuurlijk wel in je eet-periode gezond blijft eten. Maar wist je dat het meer voordelen heeft? Je geeft je spijsvertering wat meer rust waardoor de bloedsuikerspiegel minder verstoord wordt. Je immuunsysteem wordt minder vaak geactiveerd wat een gunstig effect heeft op je ontstekingsactiviteit. Dit kan je zien aan je cholesterolniveau. Deze zal verbeteren. En het schijnt dat je hormonen beter in balans komen. Heeft het alleen voordelen? Nee, helaas. Veel mensen vinden het moeilijk om vol te houden. Zeker bij mensen die veel last hebben van bloedsuikerdips. En als je terugvalt in je oude gewoonte zal je in een rap tempo weer op je oude gewicht zitten. En het is niet voor iedereen geschikt. Je moet echt goed gezond zijn om dit te gaan doen. Ook mogen zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven niet meedoen met intermitting fasting. Voor wie is het geschikt? Ben je gezond en eet je ook gezond? Start dan eens met een minder streng programma om uit te proberen. Gaat dit goed dan kan je overschakelen op een wat strenger programma. Als onderhoud na een vastperiode kan je er voor kiezen om bijvoorbeeld de 5/2 methode te doen als onderhoud. Dan eet je vijf dagen normaal (gezond!) en ga je 2 dagen per week voor een strenge vorm van vasten. Tot slot Lees je goed in op intermitting fasting en ga niet zelf wat uitproberen. Weet je niet zeker of je het zelf kan? Schakel dan een voedingsdeskundige in om je te begeleiden. Wat het heeft pas goed effect als je het op de juiste manier aanpakt. Veel succes!

Vitamine D, een van de 16 essentiële vitaminen die je lijf nodig hebt. Eigenlijk weet iedereen wel dat je deze binnen krijgt door in de zon te zijn. Maar is het echt alleen de zon die deze vitamine geeft? Hoe krijg je vitamine D binnen? Vitamine D krijg je binnen via je dagelijkse voeding. Ongeveer één derde van je dagelijkse behoefte komt via voeding in je lijf. De rest maak je aan door buiten te zijn in de zon. Maar wist je dat veel mensen een tekort aan vitamine D hebben doordat we gewend zijn geraakt aan veel binnen zitten? Ook schijnt de zon in ons kikkerlandje minder frequent dan in zuidelijke landen. Hoe weet je of je een tekort hebt? Vitamine D is essentieel voor de opname van calcium en dus voor de opbouw van je botten en voor sterke tanden. Heb je een tekort dan lopen de processen in je lichaam voor botopbouw trager. Een tekort kan osteoporose (botontkalking) veroorzaken. Dit is vooral voor vrouwen op latere leeftijd een groot risico door een vergrote kans op botbreuken. Ook kan een ernstig vitamine D tekort spierzwakte en spierkrampen veroorzaken. Hoe kan je een tekort aanvullen? Als je twijfelt of je een tekort aan vitamine D hebt kan je dit laten prikken bij de huisarts. Bij een ernstig tekort zal de huisarts je een aantal ampullen geven waarmee je een vitamine D boost krijgt. Wat kan ik zelf doen om genoeg vitamine D binnen te krijgen? Gezond en gevarieerd eten (vitamine D zit vooral in vette vis (zalm, haring en makreel) maar ook in eieren. Aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten wordt extra vitamine D toegevoegd. Elke dag tussen 11.00 uur en 15.00 uur een half uurtje buiten zijn. Lekker een ommetje maken, is ook goed voor je beweging. Zeker nu in Coronatijd. Wie heeft er extra vitamine D nodig? Als je een getinte huidskleur hebt neem je minder goed vitamine D op. Zorg dan dat je controleert of je tekort hebt en slik eventueel bij. Ook v rouwen boven de 50 jaar of zwangere vrouwen kunnen ook extra vitamine D gebruiken. Welk supplement kies ik als ik extra vitamine D nodig heb? Vitamine D is een vet oplosbare vitamine. Daarom is het beter om vitamine D op basis van olie te slikken. Over het algemeen is dan 10 microgram per dag voldoende. Ga niet zomaar vitamine D slikken maar raadpleeg altijd eerst je huisarts, diëtiste of een natuurvoedingsdeskundige.

Sinds begin dit jaar ben ik officieel gestart met Mindfoods (www.mindfoods.nl). Mindfoods houdt zich bezig met coaching en kennisdeling op het gebied van mindfulness, gezondheid en voeding; oftewel vitaliteit. Waarom al deze onderwerpen zal je denken? Omdat het één niet zonder het ander kan. Wil je gezond leven dan zal je alle aandachtsgebieden moeten raken om in balans te komen. Net zoals afvallen alleen blijvend lukt als je op je voeding let én daarbij meer beweegt. Mijn naam is Esther de Kreek en ik ben woonachting in Apeldoorn. Sinds een jaar of vijf heb ik verschillende studies gedaan op het gebied van voeding, vitaliteit, mindfulness en coaching. Ik vind kennisdeling het allerleukste wat er is. Vandaar dat ik vanaf vandaag regelmatig blogs ga schrijven om mijn vergaarde kennis met anderen te delen. Wat kun je verwachten van Mindfoods? De komende maanden zal ik mij vooral richten op het delen van kennis op allerlei interessante thema's. Elke week zullen er één of meer blogs verschijnen op mijn site die een bepaald onderwerp aanboren. Al deze onderwerpen hebben te maken met mindfulness, welbevinden, voeding en gezondheid. Ik hoop dat ik met mijn blogs jou wat nieuws kan leren of je bewust te maken van iets wat je al wist maar een beetje bent vergeten. Ben jij ook iemand die geïnteresseerd is in voeding, gezondheid of mindfulness? Houd dan mijn Facebook, Instagram of mijn website in de gaten! Weet je iemand die mijn blogs kan waarderen? Stuur de linkjes dan zeker door! Wil je reageren op een blog? Stuur een mail naar estherdekreek@icloud.com. Ik wens je een fijne en vitale dag toe! Esther

Het doek sluit. Er is geen applaus. Er klinkt geen muziek en je staat alleen op het podium. Het publiek is stil geworden. Er rollen tranen over je wangen. Zo voelt het ongeveer als je weet dat je geen kinderen zult krijgen terwijl dit toch een hele grote wens van je is. Er volgt een rouwperiode. Eenzelfde rouwperiode die je doorgaat bij het verlies van een bestaand persoon. Alleen jij rouwt om een onzichtbaar verlies. Jouw droom heeft niet of maar heel kort bestaan. Dan gaat er wat kriebelen. Gedachten komen in je op: als ik geen kinderen krijg, waarom ben ik dan op aarde? Wat is de zin van mijn leven als ik niets achterlaat? Hoe kan ik wel iets achterlaten? Wat moet ik doen met de rest van mijn leven als opvoeden blijkbaar geen taak gaat worden? Deze gedachten zijn heel normaal. Als je kinderen krijgt dan verandert je leven volledig. Je past je aan aan je nieuwe omstandigheid. Als je geen kinderen krijgt blijft je leven eigenlijk hetzelfde. En is dat dan bevredigend genoeg voor je? Als je bovenstaand verhaal herkent, dan ben je zoekende naar een nieuw doel in het leven. Of misschien wel meerdere doelen? Je wil weten waarom je op aarde bent, Je missie bepalen. Wil jij doelgericht aan de slag met bovenstaande vragen? En wil jij graag meer richting in je leven en weten wat jouw persoonlijke missie is? Schrijf je dan nu in voor de eendaagse training: Op zoek naar je doel in je leven. Tijdens deze dag zullen we terug gaan naar ons gevoel met o.a. meditatie, coachingsoefeningen en praktische opdrachten om uit te zoeken hoe jij een nieuwe invulling gaat geven aan je leven. We gaan jouw verdriet omzetten in een kracht door in je hart te kijken. Aan het einde van de dag ga je naar huis met jouw doelen en de eerste stappen die je kan gaan zetten. Waar: Apeldoorn Wanneer: zaterdag 26 september van 9.30 - 17.00 uur Kosten: 99 euro inclusief koffie/thee/water. Lunch apart bij te boeken Wil je meer informatie? Kijk dan op www.mindfoods.nl of stuur een mail naar estherdekreek@icloud.com om een afspraak te maken om even te bellen. Een eerste stap naar verandering begint bij jezelf. Maak de eerste stap en meld je aan!

Soms zijn het niet heel veel kilo's extra wat je meedraagt. Maar je ergert je er aan dat hoe weinig je ook eet, je gewoonweg geen grammetje afvalt! Heel frustrerend! Maar mogelijk ben je niet op de goede manier bezig? Als je doet wat je deed dan krijg je wat je altijd deed. Oftewel, je doet iets fout maar wat weet je mogelijk (nog) niet. Afvallen gaat alleen niet om minder eten en een ander eetschema. Het gaat om de gedachten 'waarom eet je?' en 'wanneer eet je?' Want in onze maatschappij zijn we ver van ons gevoel geraakt. We krijgen belangrijke signalen van ons lichaam niet meer binnen. Ook onze signalen van honger. En als we ze wel voelen, dan interpreteren we deze verkeerd. En zo kom je langzaam kilo's aan. En boven een bepaalde leeftijd gaat dit nog sneller... Om dit proces onmiddellijk een halt toe te roepen is het zaak te onderzoeken welk proces bij jou aan de gang is. En vervolgens deze signalen van je lichaam weer te kunnen voelen en juist te interpreteren. Dan kun je je eetpatroon aanpassen of bijstellen om eindelijk die irritante kilootjes die je kwijt wil gedag te zeggen. Maak een vrijblijvende (gratis) afspraak voor een kennismaking waarin ik je uitleg hoe ik werk en wat ik voor jou kan doen. En als extra voordeel: dit jaar zijn de consulten tegen een sterk gereduceerd tarief . Daar bovenop geef ik ook nog eens de eerste 3 mensen die na de kennismaking een consult willen het eerste consult voor 25 euro . Maak daarom snel een afspraak om kennis te maken en profiteer van dit mooie aanbod.

De maatschappij verandert. We hollen van afspraak naar afspraak en gunnen onszelf geen moment meer rust. De verwachtingen zijn hoog van de omgeving. Presteren en meedoen met de rest is wat ons overkomt. Maar zou je ook liever het roer omgooien? Niet meer geleid worden door de drukte van alledag maar je eigen plan trekken en rust en ruimte in je hoofd krijgen? Het vergt wat discipline om dit aan te pakken maar alle gewoonten die je 90 dagen volhoudt worden opgeslagen in je 'automatische piloot' en worden gewoontes net als tandenpoetsen. Zaak om vandaag nog te gaan beginnen! Allereerst ga je een lijstje maken met wat voor JOU belangrijk is. Waar word jij nu gelukkig van? Waar kom jij 's morgens je bed voor uit? Dubbel onderstreep de zaken die er voor jou echt toe doen. Vervolgens ga je de zaken die je 'moet' doen eens grondig na. Zijn het nu echt dingen die ik moet doen? Of doe ik dit voor een ander, of omdat het zo hoort? Ga strepen in die lijst. Er zijn natuurlijk altijd dingen die je moet doen zoals schoonmaken van je huis. Maar zelfs daar zit ruimte. Het hoeft namelijk niet altijd op een bepaald tijdstip, of allemaal tegelijk. Zo. Nu heb je een lijstje met de belangrijkste zaken die jij leuk vindt. Begin dan met een schone agenda. Elke afspraak die erin staat of elke 'taak' die er in staat haal je er even uit (schrijf ze even op een ander briefje). Ga dan je week inplannen. Start met elke dag minimaal 2 à 3 uur me-time (tijd voor jezelf). In deze tijd kan je je leuke activiteiten plannen. Let op: dit zijn dus echt activiteiten waar JIJ energie van krijgt! Kijk dan pas naar je overige afspraken en voordat je deze erin zet denk je voor je zelf de volgende zin: Moet ik dit nu wel doen? Kijk nog eens goed naar deze zin? Je kan deze zin namelijk op 6 verschillende manieren uitspreken met de klemtoon op verschillende plekken: MOET ik dit nu wel doen? moet IK dit nu wel doen? moet ik DIT nu wel doen? moet ik dit NU wel doen? moet ik dit nu WEL doen? moet ik dit nu wel DOEN? Elke keer krijgt de zin een andere betekenis. Hou deze zin tegen elke afspraak die je in je agenda zet. En skip of herplan de afspraak als het antwoord nee is op een van deze vragen. Zo krijg je rust in je agenda en meer tijd voor jezelf. In de tijd voor jezelf kan je de dingen gaan doen die jou energie geven. De dingen die JIJ leuk vindt. Want we leven tenslotte allemaal voor geluk en liefde. Wil jij nog meer van deze handige tips of kan je wel wat hulp gebruiken voor meer rust in je hoofd of in je lijf? Maak dan een kennismakingsafspraak in mijn praktijk in Apeldoorn en ik kan je vertellen hoe ik je kan helpen om stabieler en vrijer in het leven te staan.